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アメの技術教本　シュクル

稲村省三シェフ監修の飴細工の技術教本です。
アメの炊き方や作り方が分かりやすく写真つきで解説されています。
流し飴、膨らまし飴、引き飴、結晶飴やパスティやージュの作り方、展示ケースの作り方も載っています。
この一冊で、本格的なピエスモンテが作れるようになります。

>>楽天BOOKSで購入

【送料無料】テーブル固定式アメランプ　500W

SUCRE管理人HKも使用しているテーブル固定式アメランプです。
これから飴細工を始める方にもオススメです。

コンクールなどでも使用されているアメランプ。
トランクタイプになっていて、持ち運びにも便利です。

アメランプ

>>アメランプを探す

シリコン葉型

>>シリコン葉型を探す

シリコン型を作る

流動性が高く気泡が抜けやすいので、
アメのシリコン方を作るのに適しています。
値段も他のシリコンと比べ安いのでオススメです。

型作りに使う造型用オーブン粘土です。
オーブンにかけるとすぐに固まるので、固まるまで
長く待つ必要がありません。
>>スカルピーで作った魚
 >>シリコン型で作った魚のアメ細工